Cuca integral de banana

Ingredientes:

Massa:
2 colheres de sopa de margarina
2 ovos
2 xícaras de açucar mascavo
2 e 1/4 de xc de farinha de trigo integral
1 copo de leite morno
1 pitada de sal
1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio:
4 bananas em rodelas para cobrir

Farofa:
2 colheres de farinha integral
1 colheres açucar mascavo
1 colher de margarina
canela em pó a gosto

Modo de preparo:

Em uma tigela coloque a farinha, o açúcar e o sal. No meio da mistura faça um buraco e coloque os ovos, o leite morno e a margarina (eu normalmente coloco o leite a esquentar com a margarina). Mexa tudo até obter uma massa homogênea. Após, coloque o fermento. Unte uma forma, coloque a massa, por cima da massa coloque as bananas em rodelas. Pegue os ingredientes da farofa, coloque tudo em um prato e misture até ficar uma paçoca. Essa paçoca se coloca em cima das bananas. Colocar a assar em fogo 180º/210º por 30min a 40min ou até estar no ponto de quando colocar o palito, ele sair seco.

Torta de Limão

Ingredientes:

Massa : 

2 xícaras de chá de farinha de trigo

4 colheres de sopa de manteiga

1/2 lata de creme de leite

1 colher de chá de fermento em pó

Modo de fazer: coloque em uma tigela a farinha e o fermento, no meio coloque o creme de leite e a manteiga, com um garfo vá mexendo. Quando começar a ficar uma paçoca, coloque a mão na massa e faça com que a mesma fique homogênea.  Depois, é só colocar ela pra descansar na geladeira enquanto faz o recheio.

Recheio : 
2 caixas de leite condensado
8 colheres de sopa de suco de limão (pode colocar o quanto quiser, mas vá experimentando)
1/2 lata de creme de leite.

Modo de fazer: em uma tigela coloque todos os ingredientes e mexa até tudo estar bem misturado. Pegar um refratário e forma, colocar a massa, aplicando com as mãos. Em cima da massa, colocar o recheio.

Cobertura :
3 claras
4 colheres de sopa de açúcar.

Modo de fazer: bata no liquidificador. Após, coloque por cima do receio e leve ao forno até começar a querer dourar o merengue.

Beijoooos

Salada de cenoura com passas

Ingredientes:
1/2 xícara de maionese
2 colheres (chá) de mostarda 
(de preferência do tipo Dijon)
2 xícaras de cenoura ralada grossa 
(4 cenouras médias)
1/2 xícara de uva passa preta, sem caroço
2 colheres (sopa) de suco de limão
1/2 colher (chá) de gengibre ralado (opcional)
Sal a gosto 

Modo de fazer:

Numa tigela, misture a maionese e a mostarda. Adicione a cenoura e o restante dos ingredientes.

Fonte: Temperartee

Sunomono (Conserva de pepino)

Ingredientes

2 pepinos japoneses
100 ml de vinagre de arroz
100 g de açúcar
1 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de alga wakame (opcional)
1 colher (sopa) de gergelim preto torrado

Preparo

Coloque a wakame em 100 ml de água filtrada e deixe hidratar por uns 10 a 20 minutos. Lave bem, retire as pontas e fatie o pepino em fatias bem finas com uma faca, mandoline ou fatiador. Coloque o sal nas fatias e deixe escorrendo numa peneira por uns 10 minutos. Esprema bem pra tirar o excesso de água, reserve. Dissolva o açúcar no vinagre, não se preocupe se não dissolver tudo porque fica bem saturada a mistura. Adicione o pepino, a wakame com um pouco da água usada na hidratação e misture bem numa saladeira e leve pra geladeira. Na hora de servir adicione o gergelim. Dura alguns dias na geladeira e vai ficando melhor depois do segundo dia.

Dica - Leve o gergelim ao fogo numa frigideira e mexa por uns 2 minutos pra ficar torrado.

Rendimento: 4 pequenas porções

Fonte: Receita e foto do blog Eriba na Cozinha

Frango com requeijão cremoso e batata-palha

Frango com requeijão cremoso e batata palha

Ingredientes

1 kg de peito de frango cozido e desfiado
1 cebola picada
4 tomates bem vermelhos
1 pacote de de batata-palha
1 copo de requeijão cremoso
sal a gosto

Modo de Preparo

Refogue a cebola, acrescente o frango e refogue mais um pouco. Coloque os tomates e o sal, misture bem e deixe apurar.

Coloque o refogado em uma travessa que possa ir ao forno, espalhe por cima o requeijão cremoso e cubra com a batata. Leve ao forno preaquecido para gratinar.

Pão Recheado

  Pão Recheado

Massa:

1 kg de farinha de trigo;

3 ovos;

1 pacote de fermento seco (para pães e massas);

1/2 copo de óleo;

1 1/2 copo de leite morno

1 colher de chá de açúcar;

1 pitada de sal.

Modo de preparo:

Em uma vasilha, coloque a farinha, o fermento, o açúcar e o sal. Após, no centro faça um buraquinho e coloque os ovos, o leite e o óleo e mexa. A massa ela começa a ficar dura, então, vamos por a mão na massa... Tem que dar uma sovadinha na massa.

Ela vai ficar assim:

Após cortar a massa em seis partes iguais e abrir ela de forma que ela fique com o formato redondo. Assim, podemos colocar o recheio. Eu fiz com recheio de Calabresa, Cebola e Queijo e de Presunto, Queijo, Cebola e Tomate. Coloque o recheio e enrole a massa... Eles vão ficar assim:

Aí é só fazer uns cortes em cima na massa e colocar no forno. Ele deve ficar em torno de 30 a 40 minutos, isso depende do forno. Mas é só observar que ele vai ficar dourado...

Então teremos este resultado:

Beijooos a todos ;)

Bolo de Cenoura de Liquidificador!

Ingredientes:

Para massa

5 cenouras grandes picadas

1 xícara de chá de óleo

2 xícaras de chá de açúcar

3 xícaras de chá de farinha de trigo

3 ovos

1 colher de sopa de fermento em pó químico (Pó Royal)

Para cobertura:

4 colheres de sopa de açúcar

3 colheres de sopa chocolate em pó

1 colher de sopa de manteiga

4 colheres de sopa de leite

Modo de preparo:

Massa: No liquidificador bata a cenoura descascada e picada, o óleo, o açúcar e os ovos. Em uma tigela coloque o creme do liquidificador e aos poucos vai acrescentando a farinha de trigo e o fermento. Misture tudo. Unte uma forma média com manteiga e farinha de trigo. Leve para assar em forno pré aquecido por mais ou menos 45 minutos. 

DICA: para saber se  bolo está cozinho, pegue um palito de dente e espete no bolo, se ele sair seco é sinal que já está pronto. Nos bolos de cenoura pode ocorrer de sair um pouquinho molhado.

Cobertura: Misture tudo e leve ao fogo, mexendo sempre, até ferver. Após, furar com um palito de dente a superfície do bolo e jogar a calda por cima. Isso fará com que o chocolate entre e se misture com a massa do bolo.

Quindão!!

Ingredientes:

12 gemas

2 ovos inteiros

500g de açúcar (isso dá mais ou menos 3 1/2 xícaras)

2 colheres de sopa de manteiga

100g  de coco ralado (eu gosto do fresco ralado grosso)

Modo de preparo:

Colocar na batedeira as gemas, os ovos inteiros, o açúcar e a manteiga. Bater por aproximadamente 15 minutos. Depois acrescentar o coco ralado de forma delicada. Colocar a mistura em uma assadeira redonda e untada com manteiga e açúcar (no lugar da farinha sabe?). Assar em banho maria durante uma hora e meia no forno em temperatura média. Durante a primeira hora cobrir a forma com o papel alumínio.

Mousse de Maracujá!!

Siiim, depois de tempos sem aparecer resolvi trazer novamente meus notes culinários.

Ingredientes:

2 caixinhas de leite condensado

2 caixinhas de creme de leite

1 garrafinha de suco concentrado de maracujá (Eu uso Maguary)

Modo de preparo:

Colocar no liquidificador as duas caixinhas de leite condensado e as duas caixinhas de creme de leite e ligar, e aos poucos se vai colocando o suco, eu disse AOS POUCOS, eu coloco quase toda a garrafa, normalmente sobra bem pouco. Pode-se perceber que quando se vai colocando o suco o mousse vai engrossando. Se chegar quase no final da garrafa e isso não acontecer experimente se está com o gosto bom, e não muito forte, ai se pega metade de um limão e vai espremendo com o liquidificador ligado....

Até mais pessoal :*