Ingredientes:
12 gemas
2 ovos inteiros
500g de açúcar (isso dá mais ou menos 3 1/2 xícaras)
2 colheres de sopa de manteiga
100g de coco ralado (eu gosto do fresco ralado grosso)
Modo de preparo:
Colocar na batedeira as gemas, os ovos inteiros, o açúcar e a manteiga. Bater por aproximadamente 15 minutos. Depois acrescentar o coco ralado de forma delicada. Colocar a mistura em uma assadeira redonda e untada com manteiga e açúcar (no lugar da farinha sabe?). Assar em banho maria durante uma hora e meia no forno em temperatura média. Durante a primeira hora cobrir a forma com o papel alumínio.
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