Panelinhas de Côco

Ingredientes:
- 1 pacote de massa para pastel pequena;
- 1 lata de leite condensado;
- 100 gramas de coco fresco;
- 2 gemas;
- dica: eu coloquei uma colher de chá de queijo ralado. Dá um gostinho diferente!!

Modo de preparo:
Em uma vasilha misturar as gemas, o leite condensado, o queijo ralado e o coco. Está pronto o recheio!
Nas forminhas de empada (untada com margarina) colocamos a massa de pastel e modelamos, formando uma panelinha. Colocar o recheio e levar ao forno. Como as forminhas são pequenas, se coloca em uma forma maior para assar...
O forno pré-aquecido a 250 graus por uns 20 minutos ou até dourar!!

Agradecimento:
Dra. Alice!! Obrigada por me fornecer esta receita maravilhosa xD

Frango com creme de milho

Ingredientes:
- 1 kg de filé de frango (eu faço em cubos, quem quiser pode usar o peito e desfiar);
- 1 dente de alho;
- 1 lata de milho verde;
- 1 lata de creme de leite (com soro e tudo);
- 1 copo de requeijão;
- 1 sachê de champgion;
- 300g de queijo mussarela;
- 1 pacote de batata palha (opcional);
- sal a gosto.


Modo de Preparo:
1º Corte os filés em cubo. Aqueça uma panela com azeite e cozinhe o frango com o alho, sal e algum tempero de preferência (eu uso aqueles temperos completos).  Reserve.
2º No liquidificador coloque a lata de milho, o creme de leite e o requeijão. Bata bem tudo e coloque esse molho na panela com o frango e deixe ferver um pouco para engrossar... Aí se coloca os champgion (já vi gente que coloca outras coisas, ex, azeitonas) e ferve tudo. Deixe levantar fervura. Reserve.
3º Em um refratário coloque o conteúdo da panela. Em cima coloque o queijo (o bom mesmo é comprar o queijo ralado grosso ou ralar). Eu prefiro colocar a batata palha no prato, mas há quem coloque em cima a batata palha. E depois colocar no forno até que ferva e engrosse.

;)

Sugestões, pedidos ou críticas?? Comentem

Cuca integral de banana

Ingredientes:

Massa:
2 colheres de sopa de margarina
2 ovos
2 xícaras de açucar mascavo
2 e 1/4 de xc de farinha de trigo integral
1 copo de leite morno
1 pitada de sal
1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio:
4 bananas em rodelas para cobrir

Farofa:
2 colheres de farinha integral
1 colheres açucar mascavo
1 colher de margarina
canela em pó a gosto

Modo de preparo:

Em uma tigela coloque a farinha, o açúcar e o sal. No meio da mistura faça um buraco e coloque os ovos, o leite morno e a margarina (eu normalmente coloco o leite a esquentar com a margarina). Mexa tudo até obter uma massa homogênea. Após, coloque o fermento. Unte uma forma, coloque a massa, por cima da massa coloque as bananas em rodelas. Pegue os ingredientes da farofa, coloque tudo em um prato e misture até ficar uma paçoca. Essa paçoca se coloca em cima das bananas. Colocar a assar em fogo 180º/210º por 30min a 40min ou até estar no ponto de quando colocar o palito, ele sair seco.

Torta de Limão

Ingredientes:

Massa : 

2 xícaras de chá de farinha de trigo

4 colheres de sopa de manteiga

1/2 lata de creme de leite

1 colher de chá de fermento em pó

Modo de fazer: coloque em uma tigela a farinha e o fermento, no meio coloque o creme de leite e a manteiga, com um garfo vá mexendo. Quando começar a ficar uma paçoca, coloque a mão na massa e faça com que a mesma fique homogênea.  Depois, é só colocar ela pra descansar na geladeira enquanto faz o recheio.

Recheio : 
2 caixas de leite condensado
8 colheres de sopa de suco de limão (pode colocar o quanto quiser, mas vá experimentando)
1/2 lata de creme de leite.

Modo de fazer: em uma tigela coloque todos os ingredientes e mexa até tudo estar bem misturado. Pegar um refratário e forma, colocar a massa, aplicando com as mãos. Em cima da massa, colocar o recheio.

Cobertura :
3 claras
4 colheres de sopa de açúcar.

Modo de fazer: bata no liquidificador. Após, coloque por cima do receio e leve ao forno até começar a querer dourar o merengue.

Beijoooos

Salada de cenoura com passas

Ingredientes:
1/2 xícara de maionese
2 colheres (chá) de mostarda 
(de preferência do tipo Dijon)
2 xícaras de cenoura ralada grossa 
(4 cenouras médias)
1/2 xícara de uva passa preta, sem caroço
2 colheres (sopa) de suco de limão
1/2 colher (chá) de gengibre ralado (opcional)
Sal a gosto 

Modo de fazer:

Numa tigela, misture a maionese e a mostarda. Adicione a cenoura e o restante dos ingredientes.

Fonte: Temperartee

Sunomono (Conserva de pepino)

Ingredientes

2 pepinos japoneses
100 ml de vinagre de arroz
100 g de açúcar
1 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de alga wakame (opcional)
1 colher (sopa) de gergelim preto torrado

Preparo

Coloque a wakame em 100 ml de água filtrada e deixe hidratar por uns 10 a 20 minutos. Lave bem, retire as pontas e fatie o pepino em fatias bem finas com uma faca, mandoline ou fatiador. Coloque o sal nas fatias e deixe escorrendo numa peneira por uns 10 minutos. Esprema bem pra tirar o excesso de água, reserve. Dissolva o açúcar no vinagre, não se preocupe se não dissolver tudo porque fica bem saturada a mistura. Adicione o pepino, a wakame com um pouco da água usada na hidratação e misture bem numa saladeira e leve pra geladeira. Na hora de servir adicione o gergelim. Dura alguns dias na geladeira e vai ficando melhor depois do segundo dia.

Dica - Leve o gergelim ao fogo numa frigideira e mexa por uns 2 minutos pra ficar torrado.

Rendimento: 4 pequenas porções

Fonte: Receita e foto do blog Eriba na Cozinha

Frango com requeijão cremoso e batata-palha

Frango com requeijão cremoso e batata palha

Ingredientes

1 kg de peito de frango cozido e desfiado
1 cebola picada
4 tomates bem vermelhos
1 pacote de de batata-palha
1 copo de requeijão cremoso
sal a gosto

Modo de Preparo

Refogue a cebola, acrescente o frango e refogue mais um pouco. Coloque os tomates e o sal, misture bem e deixe apurar.

Coloque o refogado em uma travessa que possa ir ao forno, espalhe por cima o requeijão cremoso e cubra com a batata. Leve ao forno preaquecido para gratinar.