Salada de cenoura com passas

Ingredientes:
1/2 xícara de maionese
2 colheres (chá) de mostarda 
(de preferência do tipo Dijon)
2 xícaras de cenoura ralada grossa 
(4 cenouras médias)
1/2 xícara de uva passa preta, sem caroço
2 colheres (sopa) de suco de limão
1/2 colher (chá) de gengibre ralado (opcional)
Sal a gosto 

Modo de fazer:

Numa tigela, misture a maionese e a mostarda. Adicione a cenoura e o restante dos ingredientes.

Fonte: Temperartee

Sunomono (Conserva de pepino)

Ingredientes

2 pepinos japoneses
100 ml de vinagre de arroz
100 g de açúcar
1 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de alga wakame (opcional)
1 colher (sopa) de gergelim preto torrado

Preparo

Coloque a wakame em 100 ml de água filtrada e deixe hidratar por uns 10 a 20 minutos. Lave bem, retire as pontas e fatie o pepino em fatias bem finas com uma faca, mandoline ou fatiador. Coloque o sal nas fatias e deixe escorrendo numa peneira por uns 10 minutos. Esprema bem pra tirar o excesso de água, reserve. Dissolva o açúcar no vinagre, não se preocupe se não dissolver tudo porque fica bem saturada a mistura. Adicione o pepino, a wakame com um pouco da água usada na hidratação e misture bem numa saladeira e leve pra geladeira. Na hora de servir adicione o gergelim. Dura alguns dias na geladeira e vai ficando melhor depois do segundo dia.

Dica - Leve o gergelim ao fogo numa frigideira e mexa por uns 2 minutos pra ficar torrado.

Rendimento: 4 pequenas porções

Fonte: Receita e foto do blog Eriba na Cozinha

Frango com requeijão cremoso e batata-palha

Frango com requeijão cremoso e batata palha

Ingredientes

1 kg de peito de frango cozido e desfiado
1 cebola picada
4 tomates bem vermelhos
1 pacote de de batata-palha
1 copo de requeijão cremoso
sal a gosto

Modo de Preparo

Refogue a cebola, acrescente o frango e refogue mais um pouco. Coloque os tomates e o sal, misture bem e deixe apurar.

Coloque o refogado em uma travessa que possa ir ao forno, espalhe por cima o requeijão cremoso e cubra com a batata. Leve ao forno preaquecido para gratinar.

Pão Recheado

  Pão Recheado

Massa:

1 kg de farinha de trigo;

3 ovos;

1 pacote de fermento seco (para pães e massas);

1/2 copo de óleo;

1 1/2 copo de leite morno

1 colher de chá de açúcar;

1 pitada de sal.

Modo de preparo:

Em uma vasilha, coloque a farinha, o fermento, o açúcar e o sal. Após, no centro faça um buraquinho e coloque os ovos, o leite e o óleo e mexa. A massa ela começa a ficar dura, então, vamos por a mão na massa... Tem que dar uma sovadinha na massa.

Ela vai ficar assim:

Após cortar a massa em seis partes iguais e abrir ela de forma que ela fique com o formato redondo. Assim, podemos colocar o recheio. Eu fiz com recheio de Calabresa, Cebola e Queijo e de Presunto, Queijo, Cebola e Tomate. Coloque o recheio e enrole a massa... Eles vão ficar assim:

Aí é só fazer uns cortes em cima na massa e colocar no forno. Ele deve ficar em torno de 30 a 40 minutos, isso depende do forno. Mas é só observar que ele vai ficar dourado...

Então teremos este resultado:

Beijooos a todos ;)